Gastronomie et restaurants
Restaurants
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Recettes : Alsace
- La recette des carpes fritesPublié le 08/10/2012La carpe frite est une spécialité qui nous vient du Sundgau. Découvrez notre recette pour les faire à la maison […]
- Les beignets d'AlsacePublié le 14/02/2012Ingrédients pour les beignets de carnaval (8 personnes) : - 500g de farine tamisée. - 25cl de lait tiède. - 3 cuillères […]
- Des manalas à réaliser avec ses enfantsPublié le 24/11/2011Les festivités de fin d'année commencent le 6 décembre avec la Saint Nicolas. Tous les enfants, sages comme des Jpeg se retrouveront pour […]
- Le Kugelhopf, une icône de l’AlsacePublié le 27/10/2011Cette spécialité pâtissière et boulangère reste une institution, synonyme aux yeux de l'autochtone d'une qualité de vie […]
- Recette pratique de la Choucroute d'AlsacePublié le 30/09/2009En Alsace, il y a autant de recettes de choucroute que d’habitants. Rien n’est plus simple à préparer : on laisse mijoter […]
- Petit lexique gastronomique alsacienPublié le 28/08/2008Mettons tout de suite les choses au point : l'alsacien est une langue à part !. Ce n'est même pas une langue, elle est le résultat […]
- Recette du foie gras d'AlsacePublié le 23/04/2008Nous vous proposons de préparer votre propre foie gras. A celles et ceux qui objecteront que ce plat succulent est hors de prix nous rétorquerons […]
- La recette du bibeleskas : le fromage blanc alsacienPublié le 29/09/2010Le bibalaskas est une préparation alsacienne à base de fromage blanc, d'ail, de ciboulette et de persil. Les ingrédients pour 4 […]
- Bredala : les petits gâteaux alsaciensPublié le 02/12/2009Petits gâteaux que l’on sert à toutes occasions durant la période des fêtes : café, goûter, petit cadeau entre […]
- Berewecke : le pain de Noël alsacienPublié le 24/11/2009Le Berewecke est un pain de Noël principalement constitué de fruits secs et de fruits confits macérés dans du schnaps. Cette […]
- Les springerle : petits gâteaux alsaciensPublié le 24/11/2009Le Springerle est un Bredala qu’on suspend. Il y a ceux qui décorent leurs sapins uniquement avec des objets en plastique et les autres qui ont […]
- Recette de la tarte flambée d'Alsace en vidéo !Publié le 30/10/2009Pour un puriste, une Flamma ne se conçoit réellement que cuite au feu de bois avec un four approprié et idéalement nourri au sarment […]
- Salade de cervelasPublié le 22/12/2008La recette de la salade de cervelas Les ingrédients pour 6 personnes : - 6 cervelas. - 3 œufs durs. - 2 tomates. - du mesclun. - 2 […]
- La salade de pommes de terrePublié le 22/12/2008Combien d'échecs avec une recette au demeurant aussi simplissime sont dus uniquement à un mauvais choix de pommes de terre. Pour une salade de […]
- Recette de la tarte à l’oignonPublié le 22/12/2008La tarte à l'oignon d'Alsace est un plat très facile à réaliser, à condition d'aimer les oignons ! Découvrez ici […]
- Recette des FleischnackaPublié le 23/04/2008Cette recette traditionnelle des fleischnacka (des sortes de roulées à la viande à l'alsacienne) est adaptée à une […]
- Un Hasepfeffer de traditionPublié le 23/04/2008A l’évocation du nom de la recette du mois, je sens poindre une lueur d’incompréhension chez quelques lecteurs arrivés en […]
- Recette du Baeckeofa ou BaeckeoffePublié le 23/04/2008Une recette typiquement alsacienne, pour les dimanches en famille ou les jours de fêtes : réalisez chez vous un délicieux Baeckeoffe […]
- Recette des Bredalas (bredele) de Noël en Alsace aux noixPublié le 23/04/2008Voilà la recette préférée des enfants en Alsace. Les Bredalas, de petits gateaux de toutes les formes, sont souvent […]
- Les recettes alsaciennes de jds.frPublié le 16/04/2008Nous nous devions de leur consacrer une place à part…Quoi de plus naturel dans une région réputée pour sa gastronomie ! […]
Recettes : Soupes et potages
- Le velouté au potiron spécial HalloweenPublié le 29/09/2020Fin octobre, c'est la Toussaint et la période d'Halloween qui recommence... . Certains s'en moquent, d'autres trouvent ça sympathique. Saviez-vous […]
- La soupe à l'oignonPublié le 30/12/2014Recette incontournable du 1er de l'an.... la soupe à l'oignon fait office à la fois de digestif et de petit-déjeuner pour les […]
- La Basler Mahlsuppe (la soupe de farine)Publié le 14/02/2012Les ingrédients pour la Mahlsuppe (pour 4 personnes) : - 5 cuillères à soupe de farine. - 60 g de beurre. - 1 oignon coupé en […]
- Recettes de soupe rapides et facilesPublié le 23/04/2008La température chute. Normal, c’est l’automne et la nature a besoin de se reposer pour se régénérer au printemps […]
- La soupe à la citrouillePublié le 26/10/2010Menu spécial trop la peur (interdit aux + 8 ans) Soyons clairs. La citrouille, ce n'est pas bon. Ni mauvais d'ailleurs. Ça fait juste peur. Une […]
