Gastronomie et restaurants
Restaurants
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Recettes : Alsace
- Des manalas à réaliser avec ses enfantsPublié le Les festivités de fin d'année commencent le 6 décembre avec la Saint Nicolas. Tous les enfants, sages comme des Jpeg se retrouveront pour […]
- Le Kugelhopf, une icône de l’AlsacePublié le Cette spécialité pâtissière et boulangère reste une institution, synonyme aux yeux de l'autochtone d'une qualité de vie […]
- Recette pratique de la Choucroute d'AlsacePublié le En Alsace, il y a autant de recettes de choucroute que d’habitants. Rien n’est plus simple à préparer : on laisse mijoter […]
- Petit lexique gastronomique alsacienPublié le Mettons tout de suite les choses au point : l'alsacien est une langue à part !. Ce n'est même pas une langue, elle est le résultat […]
- Recette du foie gras d'AlsacePublié le Nous vous proposons de préparer votre propre foie gras. A celles et ceux qui objecteront que ce plat succulent est hors de prix nous rétorquerons […]
- La recette du bibeleskas : le fromage blanc alsacienPublié le Le bibalaskas est une préparation alsacienne à base de fromage blanc, d'ail, de ciboulette et de persil. Les ingrédients pour 4 […]
- Bredala : les petits gâteaux alsaciensPublié le Petits gâteaux que l’on sert à toutes occasions durant la période des fêtes : café, goûter, petit cadeau entre […]
- Berewecke : le pain de Noël alsacienPublié le Le Berewecke est un pain de Noël principalement constitué de fruits secs et de fruits confits macérés dans du schnaps. Cette […]
- Les springerle : petits gâteaux alsaciensPublié le Le Springerle est un Bredala qu’on suspend. Il y a ceux qui décorent leurs sapins uniquement avec des objets en plastique et les autres qui ont […]
- Recette de la tarte flambée d'Alsace en vidéo !Publié le Pour un puriste, une Flamma ne se conçoit réellement que cuite au feu de bois avec un four approprié et idéalement nourri au sarment […]
- Salade de cervelasPublié le La recette de la salade de cervelas Les ingrédients pour 6 personnes : - 6 cervelas. - 3 œufs durs. - 2 tomates. - du mesclun. - 2 […]
- La salade de pommes de terrePublié le Combien d'échecs avec une recette au demeurant aussi simplissime sont dus uniquement à un mauvais choix de pommes de terre. Pour une salade de […]
- Recette de la tarte à l’oignonPublié le La tarte à l'oignon d'Alsace est un plat très facile à réaliser, à condition d'aimer les oignons ! Découvrez ici […]
- Recette des FleischnackaPublié le Cette recette traditionnelle des fleischnacka (des sortes de roulées à la viande à l'alsacienne) est adaptée à une […]
- Un Hasepfeffer de traditionPublié le A l’évocation du nom de la recette du mois, je sens poindre une lueur d’incompréhension chez quelques lecteurs arrivés en […]
- Recette du Baeckeofa ou BaeckeoffePublié le Une recette typiquement alsacienne, pour les dimanches en famille ou les jours de fêtes : réalisez chez vous un délicieux Baeckeoffe […]
- Recette des Bredalas (bredele) de Noël en Alsace aux noixPublié le Voilà la recette préférée des enfants en Alsace. Les Bredalas, de petits gateaux de toutes les formes, sont souvent […]
- Les recettes alsaciennes de jds.frPublié le Nous nous devions de leur consacrer une place à part…Quoi de plus naturel dans une région réputée pour sa gastronomie ! […]
Recettes : Soupes et potages
- Le velouté au potiron spécial HalloweenPublié le 29/09/2020Fin octobre, c'est la Toussaint et la période d'Halloween qui recommence... . Certains s'en moquent, d'autres trouvent ça sympathique. Saviez-vous […]
- La soupe à l'oignonPublié le 30/12/2014Recette incontournable du 1er de l'an.... la soupe à l'oignon fait office à la fois de digestif et de petit-déjeuner pour les […]
- La Basler Mahlsuppe (la soupe de farine)Publié le Les ingrédients pour la Mahlsuppe (pour 4 personnes) : - 5 cuillères à soupe de farine. - 60 g de beurre. - 1 oignon coupé en […]
- Recettes de soupe rapides et facilesPublié le La température chute. Normal, c’est l’automne et la nature a besoin de se reposer pour se régénérer au printemps […]
- La soupe à la citrouillePublié le Menu spécial trop la peur (interdit aux + 8 ans) Soyons clairs. La citrouille, ce n'est pas bon. Ni mauvais d'ailleurs. Ça fait juste peur. Une […]
- Soupe au poireauPublié le Les ingrédients pour 6 personnes . - 1 kg de pommes de terre (bintje) . - 2 ou 3 poireaux . - de la crème fraîche épaisse ou liquide […]
- Velouté de tomates au poivre vert et à la mozzarellaPublié le Recette du velouté de tomates au poivre vert et à la mozzarella Les ingrédients pour 4 personnes : . - 2 kg de tomates bien […]
