Gastronomie et restaurants
Restaurants
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Recettes : Alsace
- Des manalas à réaliser avec ses enfantsLes festivités de fin d'année commencent le 6 décembre avec la Saint Nicolas. Tous les enfants, sages comme des Jpeg se retrouveront pour une soirée […]
- Le Kugelhopf, une icône de l’AlsaceCette spécialité pâtissière et boulangère reste une institution, synonyme aux yeux de l'autochtone d'une qualité de vie que le monde entier […]
- Recette pratique de la Choucroute d'AlsaceEn Alsace, il y a autant de recettes de choucroute que d’habitants. Rien n’est plus simple à préparer : on laisse mijoter à feu moyen, doux […]
- Petit lexique gastronomique alsacienMettons tout de suite les choses au point : l'alsacien est une langue à part !. Ce n'est même pas une langue, elle est le résultat d’une […]
- Recette du foie gras d'AlsaceNous vous proposons de préparer votre propre foie gras. A celles et ceux qui objecteront que ce plat succulent est hors de prix nous rétorquerons que vous vous en […]
- La recette du bibeleskas : le fromage blanc alsacienLe bibalaskas est une préparation alsacienne à base de fromage blanc, d'ail, de ciboulette et de persil. Les ingrédients pour 4 personnes : - Environ […]
- Bredala : les petits gâteaux alsaciensPetits gâteaux que l’on sert à toutes occasions durant la période des fêtes : café, goûter, petit cadeau entre amis ou […]
- Berewecke : le pain de Noël alsacienLe Berewecke est un pain de Noël principalement constitué de fruits secs et de fruits confits macérés dans du schnaps. Cette pâtisserie alsacienne […]
- Les springerle : petits gâteaux alsaciensLe Springerle est un Bredala qu’on suspend. Il y a ceux qui décorent leurs sapins uniquement avec des objets en plastique et les autres qui ont compris que les enfants […]
- Recette de la tarte flambée d'Alsace en vidéo !Pour un puriste, une Flamma ne se conçoit réellement que cuite au feu de bois avec un four approprié et idéalement nourri au sarment de vigne (peu […]
- Salade de cervelasLa recette de la salade de cervelas Les ingrédients pour 6 personnes : - 6 cervelas. - 3 œufs durs. - 2 tomates. - du mesclun. - 2 échalotes. - cerfeuil, […]
- La salade de pommes de terreCombien d'échecs avec une recette au demeurant aussi simplissime sont dus uniquement à un mauvais choix de pommes de terre. Pour une salade de patates digne de ce […]
- Recette de la tarte à l’oignonLa tarte à l'oignon d'Alsace est un plat très facile à réaliser, à condition d'aimer les oignons ! Découvrez ici notre recette rapide […]
- La recette traditionnelle du Vin ChaudC’est l’hiver, avec des amis vous avez loué un chalet dans les Vosges et vous avez oublié de demander où était la réserve à […]
- Recette des FleischnackaCette recette traditionnelle des fleischnacka (des sortes de roulées à la viande à l'alsacienne) est adaptée à une réutilisation […]
- Un Hasepfeffer de traditionA l’évocation du nom de la recette du mois, je sens poindre une lueur d’incompréhension chez quelques lecteurs arrivés en Alsace il y a moins de […]
- Recette du Baeckeofa ou BaeckeoffeUne recette typiquement alsacienne, pour les dimanches en famille ou les jours de fêtes : réalisez chez vous un délicieux Baeckeoffe […]
- Recette des Bredalas (bredele) de Noël en Alsace aux noixVoilà la recette préférée des enfants en Alsace. Les Bredalas, de petits gateaux de toutes les formes, sont souvent l’occasion pour eux de se […]
- Les recettes alsaciennes de jds.frNous nous devions de leur consacrer une place à part…Quoi de plus naturel dans une région réputée pour sa gastronomie ! Une région […]
Recettes : Soupes et potages
- Le velouté au potiron spécial HalloweenFin octobre, c'est la Toussaint et la période d'Halloween qui recommence... . Certains s'en moquent, d'autres trouvent ça sympathique. Saviez-vous que le potiron et […]
- La soupe à l'oignonRecette incontournable du 1er de l'an.... la soupe à l'oignon fait office à la fois de digestif et de petit-déjeuner pour les fêtards ! Evidemment, […]
- La Basler Mahlsuppe (la soupe de farine)Les ingrédients pour la Mahlsuppe (pour 4 personnes) : - 5 cuillères à soupe de farine. - 60 g de beurre. - 1 oignon coupé en lanières. - 1 […]
- Recettes de soupe rapides et facilesLa température chute. Normal, c’est l’automne et la nature a besoin de se reposer pour se régénérer au printemps prochain. Nos vies sont […]
- La soupe à la citrouilleMenu spécial trop la peur (interdit aux + 8 ans) Soyons clairs. La citrouille, ce n'est pas bon. Ni mauvais d'ailleurs. Ça fait juste peur. Une substance dure […]
- Soupe au poireauLes ingrédients pour 6 personnes . - 1 kg de pommes de terre (bintje) . - 2 ou 3 poireaux . - de la crème fraîche épaisse ou liquide . - sel, poivre […]
