Gastronomie et restaurants : Alsace
Restaurants
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- Bredala : les anneaux aux amandesPublié le 29/11/2016Découvrez la recette de ces bredala aux amandes, des biscuits traditionnels alsaciens qui raviront petits et grands pendant les fêtes de fin […]
- La recette des GriespfluttasPublié le 28/09/2016Voici une bonne recette alsacienne qui vous rappellera sans doute des souvenirs ! Parce que nos grand-mères alsaciennes connaissaient toutes cette […]
- Les quenelles de pommes de terre, la recette alsaciennePublié le 08/08/2016Véritable recette de nos grands-mères, les quenelles de pommes de terre permettent de présenter le féculent de manière […]
- Les knepflés à l'ail des oursPublié le 05/04/2016Mmmmh, l'ail des ours ! Si vous en avez déjà mangé, vous ne pouvez pas l'avoir oublié... Ses feuilles vertes sont très […]
- La recette traditionnelle des knepflésPublié le 10/03/2016Qu'on les appelle knepflés, knepflas ou même spätzles, ces petites pâtes aux oeufs sont un délice ! Vous les trouverez dans […]
- La recette des SchankalasPublié le 29/01/2016Les beignets sont de sortie lors de la période de Carnaval, Mardi Gras oblige ! En Alsace, il en va de même avec la tradition des […]
- Bredala : les boutons du Père-NoëlPublié le 27/11/2015Chaque année aux Journées d'Octobre de Mulhouse, un concours récompense la meilleure recette de bredala inventée par un […]
- Les navets salés (Suri Riewa)Publié le 16/11/2015La recette des navets salés est typiquement alsacienne ; elle ressemble beaucoup dans ses ingrédients et dans sa présentation à […]
- Recette des cervelas obernoisPublié le 23/07/2015On connait tous des spécialités gastronomiques qui ont pris le nom de leur ville d'origine. Les bétises de Cambrai, le nougat de […]
- Le Battelmann (mendiant aux cerises)Publié le 10/06/2015Le Battelmann (ou Bettelmann dans le Bas-Rhin) est une recette très pratique qui permet d'utiliser tous les restes de pains rassis, de brioche durcie et […]
- Roïgabrageldi façon MunsterPublié le 25/03/2015Toutes les personnes habitant ou issues de la Vallée de Munster connaissent très bien ce plat typique de là-bas : les […]
- Le chinois, la brioche alsacienne à la cannellePublié le 06/02/2015Découvrez notre recette du chinois, cette brioche alsacienne à la cannelle. Réalisez pas à pas cette délicieuse brioche […]
- Les Zimtsterne - étoiles à la cannellePublié le 09/12/2014Classiques parmi les classiques, les zimtsterne sont des bredalas de Noël alsaciens que vous trouverez dans tous les marchés de Noël dignes de […]
- Le lamala (ou lamele) de PâquesPublié le 26/03/2014Découvrez la recette traditionnelle du Lamala de Pâques, une recette alsacienne qui séduit les petits et les grands gourmands. Et c'est […]
- Recette du Spritz au chocolatPublié le 25/11/2013Ahhh... les Spritz avec leur extrémité au chocolat ! On n'a jamais rien inventé de meilleur pour tremper dans le café. En jedem […]
- Recette du Fingerlé (doigt d'ange)Publié le 25/11/2013Ces Bredalas plus longs sont appelés Fingerle, en raison de leur forme qui rappelle un doigt. C'est un incontournable, notamment chez les mamies et les […]
- La recette du Bredala traditionnelPublié le 25/11/2013Archi-simples à réaliser pour quiconque possède un four, un rouleau à pâtisserie et des emporte-pièces... C'est le […]
- La recette des carpes fritesPublié le 08/10/2012La carpe frite est une spécialité qui nous vient du Sundgau. Découvrez notre recette pour les faire à la maison […]
- Les beignets d'AlsacePublié le 14/02/2012Ingrédients pour les beignets de carnaval (8 personnes) : - 500g de farine tamisée. - 25cl de lait tiède. - 3 cuillères […]
- Des manalas à réaliser avec ses enfantsPublié le 24/11/2011Les festivités de fin d'année commencent le 6 décembre avec la Saint Nicolas. Tous les enfants, sages comme des Jpeg se retrouveront pour […]
- Le Kugelhopf, une icône de l’AlsacePublié le 27/10/2011Cette spécialité pâtissière et boulangère reste une institution, synonyme aux yeux de l'autochtone d'une qualité de vie […]
- Recette pratique de la Choucroute d'AlsacePublié le 30/09/2009En Alsace, il y a autant de recettes de choucroute que d’habitants. Rien n’est plus simple à préparer : on laisse mijoter […]
- Petit lexique gastronomique alsacienPublié le 28/08/2008Mettons tout de suite les choses au point : l'alsacien est une langue à part !. Ce n'est même pas une langue, elle est le résultat […]
- Recette du foie gras d'AlsacePublié le 23/04/2008Nous vous proposons de préparer votre propre foie gras. A celles et ceux qui objecteront que ce plat succulent est hors de prix nous rétorquerons […]
- La recette du bibeleskas : le fromage blanc alsacienPublié le 29/09/2010Le bibalaskas est une préparation alsacienne à base de fromage blanc, d'ail, de ciboulette et de persil. Les ingrédients pour 4 […]
