Gastronomie et restaurants
Restaurants
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Un Jarret de veau aux tomatesOn aurait tort de mésestimer la Toscane en particulier, l’Italie en général, mais aussi le jarret de veau. Nous aurions pu tenter un classique Osso […]
La recette du lapin à l'estragonIl a de grandes oreilles, un peu comme la CIA, mais lui, on peut le manger et il n’espionne guère que les carottes de votre jardin. Vous aurez évidemment […]
Magret de canard au barbecueLes beaux jours annoncent également la saison des grillades : merguez, chipolatas, côtelettes d’agneau et autres côtes de bœuf s'étalent […]
La tarte aux deux aspergesL'Alsace et les asperges, c'est une histoire d'amour printanière. Pour profiter pleinement de ce cadeau de la saison, on vous propose d'aller au-delà de la simple […]
Tomates au barbecueUne recette toute simple pour accompagner vos grillades habituelles.
Coupez la tomate en deux. Trempez chaque morceau dans une préparation à base de quatre gousses […]
Le Tian de légumesTian : qui es-tu ?
On attribue souvent à tort le Tian aux pays du Soleil Levant. On l’imaginerait volontiers originaire du Tibet et copain avec Tintin. Il […]
La recette de la potée au chouLes ingrédients pour la potée au chou :
- 1 chou vert frisé. - 600 g de porc salé (échine ou palette). - 4 saucisses de Montbéliard. […]
La recette de la fondue de poireauxLa fondue de poireaux est l'accompagnement idéal à servir avec du poisson. Nous vous proposons de la servir avec une aile de raie aux câpres.
La recette de la […]
Chou et Choucroute d'AlsaceL’Alsace, pour certains érudits de l’approximatif, se résume encore aux cigognes, aux coiffes, aux poutres apparentes et à la choucroute.
Ces […]
Oignons au vinaigreLes oignons en bocal : la meilleure solution pour conserver des oignons croustillants tout au long de l'année.
Pour un bocal de 50 cl. - 500 g de petits oignons […]
Les salades, reines de l'été !Voilà un domaine où l’imagination ne doit plus connaître de limites. Quasiment tout peut se manger en salade et tout peut se marier. Légumes, […]
Recette de la purée de céleriLes ingrédients pour 4 personnes :.
Selon votre goût, vous varierez la proportion pomme de terre/céleri. Un rapport 50/50 pour les indécis. Il […]
Les légumes de saison et de proximité Adios les avocats du Mexique, «bouchour» les petits pois d’Alsace. Nous ne sommes jamais en retard d’une tendance et le concept incontournable actuel est le […]
Brochette de champignons de ParisPour réaliser vos brochettes de champignons, il faut choisir des champignons assez gros. Il vous faut aussi de la ciboulette, de l’ail, du persil, du jus de citron, de […]
Brochette de légumes au barbecueLes brochettes de légumes accompagneront vos grillades, et apporteront une touche de couleur à vos assiettes !
Les ingrédients :. - 4 petits oignons […]
Pommes de terre cendrées au fromage blancLes ingrédients pour 4 personnes : . - 4 grosses pommes de terre. - 500g de fromage blanc à 20 % ou 0 %. - 2 oignons nouveaux. - 1/2 concombre. - 1/2 bouquet de […]
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