Gastronomie et restaurants

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Recettes : Desserts

• La recette des marrons glacésPublié le 16/04/2008Le prix de vente des marrons glacés peut surprendre. C’est cher... mais vous comprendrez pourquoi lorsque vous aurez lu (et réalisé) […]

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• Recette de crêpe pour la ChandeleurPublié le 26/01/2010La recette de la pâte à crêpe (à laisser reposer une petite heure) Les ingrédients  : 125 g de farine / 30 g de […]

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• La galette des rois : des recettes originalesPublié le 29/12/2009La galette des rois est traditionnellement fourrée à la frangipane. Il existe cependant d'innombrables variantes, toujours aussi simples. Tout […]

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• La Forêt Noire (Schwartzwälder kueche)Publié le 02/12/2009La Forêt-Noire : des étages de biscuit de chocolat qui alternent avec de la crème et des morceaux de cerise confite, le tout […]

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• Glace au yaourt : les enfants en raffolentPublié le 23/06/2009Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 yaourts nature ou aux fruits (selon vos préférences) 2 citrons pressés (pour le jus) 40 […]

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• La recette de la glace à la vanillePublié le 24/06/2008La crème glacée est un sorbet auquel on substitue l’eau par un produit laitier (crème, lait ou yaourt) pour le rendre plus onctueux. […]

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• Les granités : recette d'un granité aux framboisesPublié le 24/06/2008Le granité est un genre de sorbet qui possède un avantage : pas besoin de sorbetière. Les ingrédients de base sont […]

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• Les sorbets : recette du sorbet à la fraisePublié le 24/06/2008Les sorbets sont des préparations glacées constituées d’un mélange d’eau potable, de sucre et de fruits ou […]

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• Granités, sorbets, crèmes glacées : les parfums de l’été !Publié le 24/06/2008A quoi pensez-vous, le matin, en vous rasant, seul, devant votre glace ? Si en été un journaliste politique vous pose cette question, […]

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• Recette du fondant au chocolatPublié le 23/04/2008La majorité des pâtissiers sont consciencieux et proposent à leurs clients des spécialités qui respectent la tradition, […]

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• Recette de la tarte à la rhubarbePublié le 23/04/2008Ingrédients pour la tarte à la rhubarbe : - Une pâte feuilletée sur papier sulfurisé. - 200 g de sucre. - 50 g […]

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• La galette des rois : la recette traditionnellePublié le 16/04/2008Notre recette de galette des Rois, malgré sa simplicité, remplacera avantageusement celle que l'on trouve en version "toute faite" dans la […]

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• La recette du fraisierPublié le 16/04/2008Ciflorette, Cirafine, Chambly, Jewel, Marascor, … il existe plus de six cents variétés différentes de fraises. Longtemps on a […]

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• La recette des beignets de carnavalPublié le 16/04/2008Lorsque les enfants font la fête et courent dans tous les sens, dans toute la maison en poussant des cris perçants, ils dépensent de […]

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• La recette de la tarte TatinPublié le 23/04/2008Si l’on se réfère aux vieilles photos très début de siècle en notre possession, on peut affirmer que les sœurs […]

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Recettes : Cuisine du monde

• La recette du chili con carnePublié le 27/04/2012Les ingrédients pour 4 personnes : - 2 petites boîtes de haricots rouges . - 2 petites boîtes de tomates entières ou […]

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• La recette des FajitasPublié le 27/04/2012Ingrédients pour 4 personnes : - 4 tortillas de maïs (ou de blé) . - 600 g de filet de poulet. - 3 poivrons 1 boîte de tomates […]

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• Osso bucco à la milanaisePublié le 27/02/2012Ce mois ci nous vous convions, par assiettes interposées, à découvrir une facette gourmande de Milan, l'industrielle. Chérie par les […]

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• La recette de la paellaPublié le 08/06/2011Cette recette reine ne s'improvise pas car nous touchons à l'essence d'une grande nation. La paella n'est pas un plat mais une philosophie qui mêle […]

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• Des sushis maison en deux heures chronoPublié le 09/02/2011Envie de vous régaler de délicieux sushis maison ? Pas besoin de partir au Japon, suivez notre guide et en deux heures chrono, vous […]

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• La recette des spaghetti carbonaraPublié le 09/02/2011Comme nous le signale notre Italien de service, carbonara, ça veut dire carbonisé. Ce plat vous permettra de régaler cinq personnes pour […]

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• Barbecue libanais : les accompagnementsPublié le 08/02/2011Un barbecue libanais se compose généralement de différentes brochettes de viandes. Pour les accompagnements, nous vous proposons du […]

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• Recettes de tapas pour une soirée espagnolePublié le 14/04/2009Embarquez pour un voyage gustatif à la découverte des tapas, ces délicieuses bouchées espagnoles qui font vibrer les […]

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• Barbecue libanais : brochettes de viandes Publié le 06/05/2008Le Liban est un tout petit pays encadré par la Syrie, Israël et la mer Méditerranée. Tout juste l’équivalent d’un […]

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• Tzatziki (concombres à la grecque)Publié le 11/05/2009Pour 4 personnes environ : . - 4 yaourts type grec ou Fjord (la consistance du yaourt est primordiale pour cette recette). - 1 concombre. - 2 ou 3 gousses […]

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