Gastronomie et restaurants
Restaurants
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Recettes : Légumes
- Tomates provençales au four ou au barbecueLes ingrédients pour 6 personnes : - 1 grosse tomate ferme par personne. - 4 gousses d’ail. - 2 c. à soupe de persil haché. - 3 c. à soupe […]
- Fruits et légumes de printemps : mettons du soleil en bocaux !L’arrivée des fruits et des légumes de printemps sur les étals de nos marchés ravit nos yeux et nos papilles et annonce le retour des beaux […]
- Les légumes du printemps dans votre assiette !Comment cuisiner les légumes différemment 1) Les légumes vapeur Rapide, diététique car sans graisse, la cuisine vapeur a le vent en poupe chez […]
- Gratin de rosés des présLes grands chefs vous le confirmeront : quand le produit est frais, la recette la plus simple est souvent la meilleure. Après avoir arpenté les sous-bois, en […]
- Poêlée de champignonsL’annonce de la fin des beaux jours permet, entre autre, de vérifier son état d’âme et sa faculté d’adaptation. Les uns, pauvres choux, […]
- Recette des asperges d’AlsaceFiche technique. Catégorie : je mange local et j’aime ça (voir notre article : Où trouver des asperges d'Alsace). Difficulté : il […]
- Omelette aux champignons d’automneAvant d’hiberner confortablement dans votre canapé, nous vous proposons de sortir vos bottes, vos imperméables et de partir à la découverte des […]
Recettes : Desserts
- Le Nid de Pâques : une originalité sucréeCela ne vous aura sans doute pas échappé : si vous avez des enfants, ou si vous fantasmez sur un éventuel week-end prolongé loin du bureau, chaque […]
- Gâteau alsacien moelleux aux myrtillesLe gâteau alsacien moelleux aux myrtilles est une véritable invitation à la gourmandise. Cette recette traditionnelle, riche en saveurs et en simplicité, […]
- La Merveille, les tuiles croquantes suisses !Les Alémaniques l’appellent Fasnachtsküchli, petit gâteau de Carnaval, et en consomment de l'hiver jusqu’à Carnaval. Pourtant, il semblerai que […]
- La fameuse tarte à la rhubarbeLe mois de juin, c'est le mois de la fameuse tarte à la rhubarbe ! En Alsace, vous trouverez facilement de la rhubarbe chez votre primeur. C'est un dessert traditionnel […]
- La tarte aux myrtilles et son fond spéculoosLa tarte aux myrtilles, un grand classique que l'on retrouve dans les Fermes-Auberges alsaciennes, est à réaliser chez vous. Son petit plus gourmand ? Sa […]
- Notre recette du Healthy BrownieDécouvrez la recette du Healthy Brownie : un gâteau surprenant et magique, avec seulement 4 ingrédients à trouver dans vos […]
- On recycle les restes de chocolats de Pâques dans un gâteau !Tonton, mamama, et Onkel Guscht ont acheté trop de chocolats pour les enfants ! Entre le lapin de 40 cm sans tête, et la dizaine de petits œufs au fond du […]
- Le kougelhopf glacéEn Alsace le kougelhopf se mange sous toutes les formes : sucré au petit déjeuner ou au goûter, salé avec des lardons et des noix à […]
- Le macaron quetsche cannelleAprès avoir gouté aux douceurs de votre pâtissier préféré, vous voudrez peut-être tenter de faire vos propres macarons... voici une […]
- La tarte de Linz (Linzertorte)La tarte de Linz est une recette d'origine autrichienne, mais ce dessert se retrouve aussi souvent sur les tables allemandes et alsaciennes avec une petite différence : […]
- Tarte au chocolat et au beurre de cacahuètesL'Alsace est connue pour ses fameux marchés de Noël... mais durant les festivités de Pâques, la région voit également fleurir les […]
- L'authentique tarte aux quetsches alsacienneLa quetsche alsacienne arrive à maturité à la fin de l'été, aux alentours de fin août, début septembre. Et ça tombe bien, le […]
- Recette de la tarte aux pommes alsacienneVous commencez peut-être à le comprendre, mais au JDS, on aime manger, et on est fiers de notre patrimoine culinaire. Comment ne pas vous présenter la recette […]
- La Charlotte aux fraises d'AlsaceLes gourmands le savent bien : au printemps, il faut en profiter pour aller ramasser nos fraises alsaciennes dans les nombreuses cueillettes disséminées un peu […]
- Salade fraiche au melon et aux fraisesCette salade melon-fraise, toute en fraicheur, permettra de terminer un repas estival sur une note fruitée. Ingrédients : . - 1 melon. - 250 g de fraises. - une […]
- La recette de la tarte à la mirabelleLa tarte à la mirabelle, en pleine saison, c'est un vrai régal !. Voici deux recettes, la première très facile (pour les fainéants !), […]
- La recette de la Forêt NoireNous nous intéressons à un gâteau qui a rendu célèbre notre région voisine trans-rhénane : la Forêt Noire ! […]
- La tarte à la myrtilleAhhh... les myrtilles ! A partir de 800 mètres d'altitude, vous trouverez déjà ces arbustes au bord des routes. Pour les reconnaître, observez les […]
